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粗粉。
腌好的肉条在粗米粉上滚上一圈，酱色的肉块身上就裹满了细碎的小珍珠，颤巍巍地一个挨着一个、整齐地排在荷叶上，荷叶包好后放在笼屉上蒸。
苏棠和别人做法不太一样，等时间一到，她又找来几张洗净汆烫裁剪好的小荷叶，分别包裹住每块粉蒸肉，再放进笼屉蒸一会儿。
这个时候她又让许冬晴用那条草鱼做了鱼丸。草鱼刺多又密，手工刮鱼丸费时费力，她干脆让许冬晴倒进料理机里打成鱼蓉。
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