七零山野日常 第88章（3 / 3）

上就要开饭了，等下打好了饭菜，就给你送回来。”

何翠霞摆手：“不用着急我的?，你们吃饱了再说。”

许秀芳道：“爹说回来陪你吃。”

何翠霞一听，心里既感动，又有点心酸，便笑道：“你跟你爹说，不用回来陪我，我等下自己吃就行了。”

全村人?坐在一起，亲亲热热的?吃饭，自然也是联络感情的?最好时机，尤其是许强这样的?大队会计，更?要与村民们搞好关?系，才?能展开工作，何翠霞可不愿意因为自己的?原因，让丈夫不合群。

许秀芳笑道：“娘，我可做不了爹的?主，我只能帮你传达一下你的?意思。”

何翠霞轻笑了一下，道：“你快去吧。”

许秀芳拿着饭缸子，立马就跑出了门，刚抵达晒谷场，就看到?许秀香、许秀英朝自己努力挥手。

“秀芳，这里。”

“秀芳，快来。”

“这里给你留了位置了，快点来。”两人?笑着开口的?时候，许秀芳朝着她们走了过去。

坝子村这边的?集体宴席，没?有那种女人?不上桌子的?习俗，相反，会给女人?小孩专门安排几张桌子。

许秀英将旁边的?椅子拉开，笑着道：“就等你来了呢。”

“我来的?还?算及时吧。”许秀芳笑了笑，依言坐下。

热闹的?杀猪宴，终于开始了。

分肉

杀年猪的这一天, 永远是坝子村最热闹的一天，吃过杀猪宴后?，家家户户提着自己分到的猪肉，回了家里, 自然又是好一通的热闹, 这时, 不少?精明的妇人，未免猪肉坏掉, 就开始腌制猪肉了。

储存肉类, 坝子村这边有两种方法?, 一种是制作成烟熏的腊肉，另外一种是制作成鲊肉。

烟熏腊肉的做法?，要稍微简单的, 就是把肉切成条, 搓上盐巴跟料酒, 有条件的还可以家点花椒、桂皮、八角等大料一起腌制, 腌制上个两五天, 就将肉块掉在灶台上，每日里烧火做饭时升起的烟火, 就是熏制腊肉的主要工序。

这腊肉，可以从进入腊月里就制作, 一直挂在灶台的房梁上，期间想要吃的话，随吃随取, 像许秀芳待家里, 就是直接拿菜刀，从一大块肉上面切下要煮的那一小块, 洗干净，制作成一道?菜。

腊肉没吃完的，一般也要烟熏到?出了元宵后?，才会全部取下?来，洗干净，切成片，熬出油来，剩下?的肉片，就随吃随取，一般也能放个是十天半个月左右。

另外，便是鲊肉。