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边关厨娘发家记(美食) 第14章(1 / 3)

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第15章 酸菜鱼

府衙小厨房的灶前,方念真和莫大姐都坐着小板凳烤着火,莫大姐此刻情绪已经稳定了下来,不再哭了。

“妹子,我这人太闷,也没什么亲戚朋友,发生了这事儿,我也没处说,你别介意。”

擦了擦眼睛,她接着说道:“说出来也就不怕你笑话,其实我是被休了的女人。可是我没错,我没有错!”莫大姐说到这里又情绪激动起来。

方念真忙拍拍她的肩膀安抚着。

莫大姐平复了一下,“我男人,成亲前几年也是好好过日子的。”

“后来,我们有了栓子,栓子从出生就身体不大康健,隔三差五的生病起不来炕。看诊、吃汤药,慢慢把家里钱财消耗了许多,我男人就变了。”

“他不知怎么,和一个小寡妇勾搭上了。被我发现了,还反过来数落我,说我身子不行,生个儿子病怏怏的。”

“后来他不往家拿钱财了,我日子过不下去,就闹到了公公婆婆那里,他们欺负我没有娘家人撑腰,居然一纸休书把我赶出来了,这还不算,还让我把儿子也带走,不带走就断了他的药。”

方念真终于忍不住了,“这也太缺德了吧!虎毒尚且不食子,他们家连自己孩子都不要了?”

莫大姐摇头,“后来没办法,我只能带着栓子来了新云州,在这里,我们娘俩好歹饿不死。”

“这些糟心的事儿都过去了,我日子也过稳当了,栓子的身子也眼见着越发的好了。可是,前天我在我家门口见着他了,他来求我。”

方念真不由得紧张起来,莫大姐不会是想原谅那个不负责任的渣男吧?

“他说他错了,要我跟他回家去,把儿子也带回去。我的心早就被伤透了,我不愿,他便不走,在外砸门。还……”,莫大姐讲到这里,忍不住又捂着脸失声痛哭起来。

“他还说我是没人要的,不知道做得什么生意才养活得起我儿子,说也就只有他不嫌弃我。”

“念真呐,他不拿我当个人啊呜呜呜呜……”,莫大姐哭得直抽抽,直接趴到了方念真腿上。

方念真气得想锤墙,怒骂一通渣男之后,她终于冷静下来。

“莫大姐,你现在是……咋想的?”方念真想这里毕竟是古代,她还是得问过莫大姐自己的想法再出主意。

要是莫大姐自己不争气,她就做一个倾听者就得了。

“妹子,我真不想跟他过了,他根本算不得人,我宁愿自己过着,起码省心。”

方念真听了这话心里就定了定,“好,莫大姐,咱们分析一下,他既然把你抛弃了,为啥现在又来追你回去呢?还来了这么远的新云州?”

莫大姐愣了一下,“是,我也是没明白这一点,我以为一辈子都不会再和他见面了。”

“莫大姐,我不知道你的钱财有没有外露,不过咱们也不是什么大富大贵之家,想必他不是看中了你的钱财。那还剩下什么呢?你在府衙的工作,还是他需要你的儿子?”

莫大姐站起来一拍桌案,“这两样,无论是哪个,我都不会让他算计得手的。”

“莫大姐,要不然,这几日你带着栓子一起来上工吧,我看他也很乖巧。我怕他自己在家,你前夫做出什么事儿来。”方念真提议道。

“这倒还好,我一直都找了邻居照看的,不过念真你说得也对,明日我就把他带来,还是放眼皮子底下安心些。晚间下工之后,我就找人打听打听他是发生了啥事儿。”

莫大姐倾诉出来之后,情绪也舒缓多了,不过方念真还是没让她动手,只让莫大姐焖了米饭,她自己做了三道菜。

二月里了,地里还没有种菜,去岁秋天囤的菜却快吃完了,这时候只能吃一点菜干,好在今天下午,捕快们往后厨送了几尾活鱼。

方念真从缸里捞出了自己腌的酸菜,又摘了几个挂着风干的干辣椒,准备做酸菜鱼。

将鱼肉片好,加入少许酒、大量姜片和两个蛋清抓拌均匀,放到一边腌制。

蛋黄肯定不能浪费,又加了几个鸡蛋跟大葱炒着吃,新云州的大葱炒出来甜滋滋的,尤其是葱白部分,很有味道。

又泡了点萝卜干,拌了一个凉菜,方念真尝了一口味道,咬起来“咯吱咯吱”的,很是爽口。

接下来就是这顿饭的重头戏—— 酸菜鱼了。

锅内放入猪油,加花椒和葱姜蒜煸香,然后就是把切成小块的酸菜倒入翻炒,得多炒一会儿,这样才能更加激发酸菜的酸爽,炒得差不多了就倒入烧热的高汤。

冬日里食材好保存,方念真和莫大姐都是隔几日就用骨头棒熬一锅高汤,等它凉下来凝固了,冻在最冷的地方,随时取用。

把鱼头和鱼排也一并放进去熬煮,等待汤色变白。

最后把鱼片扔进去滚熟就可以出锅了,说实在这味道和现代比还是差了点,不过这点干辣椒的辣味,已足够让府衙吃饭的人发发汗。

果然,赵吉等小捕快都吃得极香

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