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从夫郎赘婿到朝野重臣 第122章(2 / 4)

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子里,世世代代永流传。

第一条,不喝生水。

编写一些图画版的卫生科普小知识,告诉百姓,沟渠河流里的水看着干净,实际上有一种很小很小,小道肉眼看不到的一种叫“细菌”的微生物,这种微生物大量进入人体内就会让人腹痛,拉肚子,严重时引起痢疾或者血吸虫等疾病。

因岭南和雁云百姓有吃生的鱼虾螃蟹的习惯,还得再加一条,不许吃生的淡水鱼,淡水鱼中存在大量可以感染人体的寄生虫,而海鱼正好相反,只有少量寄生虫会感染人体。

所以如无意外,淡水鱼绝不生吃,海鱼实在忍不住要吃,也须得放入大蒜、辣根或者葱姜高度酒,腌制到位之后才能吃,当然最好是不要生吃。

生食虽也有美味,但熟食的选择更多。

为了鼓励民众不吃生食,叶峥还特意编了一本美味的烹饪方式,里头写了蒸炸煮煎炒烤等各种烹饪方式,每种烹饪方法下附例一道菜的做法,为了使这本美食书可以被普通民众接受,里头的菜品没有用山珍海味龙肝凤髓,反而是选取了市面上最常见的食物。

食物常见,但做法不常见,调料的选用也很讲究,但都是略微花点心思就能办到的。

比如生腌螃蟹,吃来吃去就是生腌的味儿。

但照著书上做法就不同了,可以清蒸了吃个鲜,也可以裹了面粉炸制吃,还可以佐以调料煮麻辣的吃,还可以炒咸蛋黄吃,螃蟹炒饵丝等等,有那么多美味的做法,为何要执着于生腌呢?

鱼也是一样,可以炒鱼块、炸鱼块、烤鱼、水煮鱼、家常鱼、醋溜鱼、糖醋鱼、毛血旺里烫鱼片,凉拌鱼皮冻等等等等,也是各种各样吃法,不要执着生腌了,来尝试下别的吧!

这本美食书一经推出就疯狂受人追捧,上至雁云郡王,下至平民百姓,都乐意跟着美食书上的步骤鼓捣着来,也不用毫厘不差,那少许,若干之类的自由发挥一下,只要不是实在太笨的,做出来都比从前的方法又新鲜又好吃。

雁云郡王还给书取了个名字:云府食单。

民众也不傻,有了更多选择,那自然吃生腌的就少了。

第二条,勤洗手,勤洗澡。

勤洗手这条,在雁云州城已经做得很不错了,因城内每日会有巡查人员在街上走动,如果看见仪容仪表不整洁,蓬头垢面的,就会逐出城去,城外百姓进城里做买卖,守城士兵也会检查个人卫生,那些头发里藏着虱子跳蚤的,指甲里都是污垢的,一律不许进城,要进城必须弄干凈再来。

所以雁云城内百姓的个人卫生还是有保障的。

至于下头的各郡县村镇,则由县令或者郡丞推行下去,乡有乡长,里有里正,村有村长,另有族老乡绅,由这些名望高的实际控制人,对自己区域内的百姓做宣传科普和落实到位工作。

像雁云和岭南大部分地方一年四季都温暖潮湿,有几处甚至称得上炎热,如此闷热天气,用棕榈皂至少三天从头到脚好好洗一次不算多吧?

女子哥儿可以挑水在家洗,男子更方便了,干活之余跳下小溪河沟,没几分钟就把自己洗得干干净净了,大启传统尊老爱幼,村里若有年老力衰的孤寡老人,青壮小伙子轮流每七天给村里老人烧一回水,让他们集中起来洗个热水澡不算问题吧?

至于勤洗手,这就不用说了,那棕榈皂卖个人人买得起的价格,就是为了培养村民勤洗手的习惯的,若这还卖不起,年六十以上的百姓,每月可以去任何出售棕榈皂的店铺领两块免费棕榈皂,这也是雁云商行一致通过的,岭南府最近也在推行这个政策。

一来是为了给老年人送点温暖,二来,老年人有一月两块棕榈皂的好处在,家中子女也会善待些,对老人好些。

第三条,勤消杀。

生熟石灰遇水都会生成强碱,有消毒杀菌作用,但生石灰用不好会烧伤人,熟石灰使用起来更安全,那就用熟石灰。

雁云海滩边的石灰厂每天都出产大量熟石灰,岭南府也有好几座石灰石的山头开采中,石灰是不用愁的。

除开以村为单位,村长每月可以领一定量的石灰,带领村民在村内积水谭,河沟,墙根田埂死角处进行消杀工作,每个郡县以郡县为单位,还会组成消杀小队,对路边野河沟,野泥塘,野潭子等潮湿处洒上大量石灰粉进行消毒杀菌,避免蚊蝇无限度滋生,这年代疟疾还没有传进大启这块干净土地,但也要留心注意。

石灰粉还有一定防蛇虫鼠蚁的功效,经常用石灰粉扬洒,可以减少蛇虫伤人的概率,雁云州和岭南府境内有大量毒蛇,村民被咬伤事件频繁发生,除了用传统打草惊蛇、打绑腿提高警惕性等方式,在野草重生的地方洒上大量石灰粉也有一定驱逐作用,不过相对应的,雁云岭南二地也出产上好的蛇药,分布着许许多多手艺家传的捕蛇人,这倒是又另说了。

蛇还有一定作用,老鼠对人类的生产生活却是有百害而无一利了,于是在叶峥的号召下,全雁云和岭南又搞起了轰轰烈烈的灭鼠运动,每消灭二十只灰老鼠

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