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第606章(1 / 3)

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本来楚云风是准备给大家弄点炒饭什么的,但是在“内奸”胡月的出卖之下,刘小小知道了鲈鱼面包的美味儿。

于是乎,这个消息不胫而走,让大家同一时间选择了这款美食,让楚云风有些丈二和尚摸不着头脑。

什么时候大家的口味儿都变得这么一致了?

连平时最爱吃的炒饭和蛋包饭都放弃了?

随后看到胡月那一脸的奸笑,以及刘小小传递给他的暧昧眼神,楚云风立刻就明白了过来。

而郭逵也“献爱心”地给郝名名专门做了配鲈鱼面包的果酱,顿时让楚云风有些哭笑不得。

看来这两个家伙正处在热恋之中啊,不过为啥都在吃窝边草呢?

所以楚云风赶紧又订了一批鲈鱼回来,而且量还很大,准备晚上多烤制一些发给大家,让大家吃个够。

看你们吃不吃得腻?

让你们撒狗粮……

今天的夜宵种类非常丰富,除了会有一些套餐的菜品之外,楚云风还给大家准备了芙蓉鸡片和二黄汤鱼。

芙蓉鸡片从学会了之后就爱上了这道菜,特别是现在学会了分子料理之后,这道菜的芙蓉花造型已经上升到了一个完美的境界。

之前做这道菜还需要用一个假的芙蓉花来进行衬托,虽然上看去也是粉白粉白的,但是假的道具还是能够看得出来。

虽然对于要求不高的人来说,完全接受是没问题的,但是对于楚云风来说,既然有了更高的技术,那么为什么就不能保持一个高水准呢?

所以楚云风在吩咐胡月和郭逵两人去做芙蓉花花瓣的时候,自己进入了系统空间,这二黄汤鱼还没学习呢。

这道菜是自己老妈教的,据说是师公传下来的,而且就只传给了老妈一个人,吴妈和慕晴的妈妈都没能学到。

这道菜的精致程度以及它的味道让楚云风非常惊讶,而且整道菜会给人一种富贵荣华的感觉。

因为这道菜真的就像它的名字一样,成菜的效果就是金黄金黄的,给人一种贵气繁华的美感。

这道菜的来历也是富有历史韵味儿的,从老妈的口中得知,这道菜是在清朝初年,四川长宁竹海的清江河畔,住着一户黄姓的人家。

这家有兄弟二人,平时靠着打渔为生,生活过得有些拮据。

所以平时打起来的鱼,大的就拿到市场上去卖,而小一点儿的鱼就留着自己带回去吃。

平时做鱼的时候,基本都是将鱼全部处理干净了之后,直接用江水大火煮制,然后将鱼肉去骨,留下鱼渣。

随后就直接放一点儿盐,就这样做成鱼汤,所谓的“活水煮活鱼,味道自然鲜。”

这就跟去大理洱海游玩的时候,打捞起来的鱼直接用洱海的水煮,放一点儿盐之后都会觉得异常的鲜美。

但是再鲜美的鱼吃的时间长了,也会觉得腻味儿的。

于是在一次做鱼的时候,两兄弟在鱼汤里面加入了一些从家里带出来的泡红辣椒,一点儿老姜,顿时让整个鱼汤的味道发生了质的变化。

这熬制出来的鱼汤不仅下饭不说,而且还起到了驱寒的效果,让两兄弟顿时发现了“新大陆”。

既然鱼汤如此鲜美,那么可以在此基础上增加一些其它的材料,那岂不是也一样的好吃吗?

于是他们两人对这鱼汤又进行了改进,将鱼汤做好了之后,在将一些鱼片丢进去汆熟,这样吃起来似乎更加的过瘾。

而且是有汤有菜,吃起来风味儿和滋味儿更加浓郁。

他们不仅是自己吃,有的时候还会用招待周围的渔民朋友,大家在尝试了之后,都觉得这味道非常鲜美,很是不错,于是便流传了开来。

大家都照着黄氏兄弟的做法来制作这道菜,并且给它命名为“二黄汤鱼”。

此后,经过历代厨师的不断改良,增加了许多的辅料和配料,特别是香菇和玉兰片的使用,更是增添了一番风味儿。

而祛异增香的调味料也让这鱼汤喝起来更加的鲜美。

楚云风之前没有第一时间来制作这道菜,最大的原因就是没有很好的泡菜,因为这道菜制作的时候需要泡姜和泡红辣椒。

后来将姑姑筵的泡菜学会并制作了之后,专门做了两罐泡姜和泡红辣椒,就是为了来制作这道菜。

经过几天的泡制,这两罐泡姜和泡辣椒基本可以用了,所以楚云风一刻都不想等了,现在就想亲自上手来制作这道菜。

这道菜被系统评为四星级菜式,自然是需要缴纳40万经验值来学习的,楚云风马上进入了学习状态。

制作这道菜首选鲤鱼,需要将鱼肉取下来切片儿,这一步对于如今的楚云风来说没有任何的难度。

只是在取鱼片厚薄的过程中微微失误了几次,很快就修正过来了。

而鱼头和鱼尾自然是需要留着的,到最后作为摆盘使用。

但并不会将头尾过水,而是微微腌制了一下进行炸制,让它变得金黄,

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