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第249章(2 / 3)

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“是啊,这第一道菜就很清淡,下一道菜应该上辣菜了吧?我可是无辣不欢的,哈哈!”

众人刚刚说完,门口便出现了服务员的身影,两名服务员每人端着一盘菜走了进来,放在了门口的台子上。

“下面两道菜是蒜泥白肉和苦荞面点,请大家稍等。”

小刘转身朝着门口走去,在座的各位脸色变得有些怪异起来。

:一睁眼菜没了

咦~?

这是不是上错菜了啊?

这两道菜名一报上来,大家都有些傻眼了……

这不是高级餐厅、顶尖儿的私房菜馆吗,怎么上了这么两道家常风味的菜式?

这蒜泥白肉在座的各位估计都有很多年没吃过了,那都是发迹之前吃的东西。

这样的普通菜式平常的宴请中那是绝对看不到的。

另外一道苦荞面点就更不用说了,苦荞在座的各位都知道,这是川西大凉山地区的特产。

属于高寒贫瘠土地的产物,这玩意儿口感很差,而且带着苦味,所以大家同样是很多年没吃过了。

“蒜泥白肉,精选康定高原放养黑猪,由于需要抗寒,猪种进化之后,它的皮下脂肪会多一点儿,但是口感很软糯。

而且它的皮也会变得比其它猪要厚一些,所以口感上要更加q弹一点。

大蒜选用的是四川地区最优良的产地,彭州市出品的紫皮独头蒜,香味和口感都非常独特。

另外红油的选择上,楚老板使用的是复合型的红油,不仅颜色红润,而且香辣感十足。

请大家品尝。”

小刘说完之后跟赵琪琪点了一下头,让她关注一下这边,自己去端另外一道菜过来。

之前大家听到这道菜名之后都觉得有些搞笑,一道家常风味的菜怎么会出现在这里。

可是当它上桌之后,众人立刻收起了轻视之心。

这一盘蒜泥白肉做法可是跟平常看到的有所不同。

平时我们在餐厅吃的就是一个盘中放上一圈白肉,然后淋上酱汁即可。

没有任何的摆盘,也没有任何的点缀,平淡无奇。

楚云风这里可是用了一个很大的盘子,中间用萝卜雕刻了一只昂头鸣叫的孔雀。

孔雀后面的羽毛便是一片片的白肉,上面淋上了红红的酱汁,撒上了绿色的葱花,使得这“羽毛”看起来非常的美观。

而且最重要的是,这道菜刚刚靠近桌子,大家便闻到了一股至香至浓的红油味道。

立马将大家的精神给提振了起来。

随后便闻到了一股异常清香的蒜味,这个味道跟平时闻到的蒜味非常不一样,带有一种清新怡人的独特香味。

就像是微风吹过带来的那一缕缕柔和的感觉。

对的,就是那一丝丝的“香甜”的味道产生了这种独特的香味。

怎么可能?

大蒜能够发出香甜的味道?

但是嗅觉告诉自己绝对是没错的,这香甜的味道造成了了那独特的清香味儿,让这道菜散发出神秘的气息。

“这道菜不简单啊!”水总从它的设计、造型以及调味发现,真的是匠心独具。

自己可是从未见过有人做这道菜用到了食雕,而且还是这样的精美。

“确实不简单,刚才我还在纳闷呢,怎么会上一道普通的家常菜呢?”

黄总性情中人,大家之前心里的想法都没有说出来,只有他表露了自己最真切的想法。

隆马一开始看到这道菜的时候,也是有些顾虑的,害怕自己点了这道菜之后会砸了精品店的招牌。

但是由于某些原因,自己还是很想点这道菜,而且还想要将它作为第二道菜上席。

将自己的顾虑说出来之后,楚云风表示大可不必担心,因为就算是普通的家常菜,自己也能将它给做出“花儿”来。

果然,这道菜一上来,隆马立刻欣喜若狂,对楚云风的厨艺大加赞赏,简直是想不到他会有如此的创意。

“我之所以点这道菜,是因为我小时候第一次尝到肉味儿就是吃的这道菜,它对于我来说有着不一样的纪念意义。

这样精美的雕刻和创作手法你们之前都没见过吧?

好了,话不多说,大家来尝尝。”

隆马看到这道菜的时候鼻子酸酸的,揉了揉之后,将心底的那一份感慨隐藏了下去……

老王也是有过这样的经历,隆马的话让他也感同身受。

为了尊重这件艺术品。大家很有默契地从尾部一人一片的放入碗中。

然后才开始仔细品尝起来。

入口的第一感觉就是红油所带来的香辣口感,第一反应都会觉得这很辣。

但是感受到舌尖儿传递来的信息之后,这才发现其实辣椒的香味居多,而辣味较少。

同时这种辣味并不是猛然一下就让你觉得辣起来,而是像星星之火一样,

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