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临安城美食录 第54章(2 / 2)

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,见对方不仅言行举止丝毫不乱,连面色都没红上半分,他就知道是碰到钉子了,连忙想要遁走。

林稚拦下他:“既然是我朋友赢了,这位郎君给个奖励,不过分吧?”

“小、小郎君想要什么奖励?”

林稚转了转眼珠,“请我朋友吃个饭如何?四百文,双份酒钱而已,郎君不会付不起吧?”

“付、付得起。”那人灰溜溜地递给林稚一张银票,夹着尾巴跑走了。

待他走后,林稚扭头对孟琼舟道:“多谢孟郎君今日相助。”

“无妨。小事一桩。”

十几杯酒喝下去,孟琼舟不过只身上沾染了微微酒气,别说喝醉,连根头发丝都没凌乱半分。

林稚看了看他,心道:“好羡慕啊。”

羡慕归羡慕,人情还是要还的,“今日我请孟郎君吃饭吧。”

孟琼舟微笑点头,“好啊,吃什么?”

秋风起,蟹脚痒,这时节最适合吃螃蟹。

半上午的时候小鱼贩应景地送来几斤螃蟹,个头硕大,新鲜饱满,林稚做了炒蟹、蒸蟹,还有一道蟹酿橙。

炒蟹蒸蟹在前世都很常见,“蟹酿橙”却是风雅的宋朝人民独创。

取一只橙子,取出果肉,内里留少许橙汁,将剥好的蟹膏蟹肉放放进去,蒸熟,吃时再佐以醋、盐蘸食。

蟹肉糅合了橙子的清甜,吃起来有一股淡淡的橙香。

林稚把螃蟹端上来,两人面对面舀蟹粉吃。

“这蟹子是颍州产的,郎君觉得比起西湖的蟹如何?”林稚笑问。

“各有千秋。”孟琼舟评价,“颍州蟹膏肥,西湖蟹肉美——不过只要是小郎君做的,都很好。”

孟少卿这张嘴啊……

“孟郎君就会哄人。”林稚边掰螃蟹腿边道,“我若是做了洗手蟹,孟郎君肯定夸不出来。”

洗手蟹是本朝螃蟹的经典吃法,把螃蟹拆解斩块,再加上盐、酒、梅、橙、姜等佐料搅拌腌制,洗个手的功夫就能吃,快速且便捷,故而叫做“洗手蟹”。

这种做法和后世的生腌螃蟹或醉蟹很相似,味道也差不多,用一句比较现代的话来说就是“大海的味道”,爱的人视若珍宝,不爱的人却唯恐避之不及。

想来孟少卿该是在“不爱的人”那一行列。

果然,孟琼舟道:“蟹本身性寒,再加生食,难免生病,小郎君还是少吃为妙。”

林稚边剥螃蟹腿肉边道:“郎君放心,我本就不爱吃生蟹。”

孟琼舟点点头。阿稚总是不让他费心的。

比如今日,就算没有他出手帮忙,他一定也能妥善地解决此事,就像那日的意合香事件一样……

但是他忍不住。

正想着,林稚突然把剥好的蟹膏蟹肉往他面前一推,“郎君再尝尝这蒸蟹。”

孟琼舟轻笑,“好。”

舀一小勺蟹粉,略蘸些姜醋激出鲜味,丝丝蟹肉鲜美清甜、幼嫩柔滑,肥厚甘香的蟹膏更是细腻绵密,含在口中,满口都是香浓的蟹香。

“香浓得很。”

林稚冲他一笑,又开始剥起下一只螃蟹。

吃完蟹子,孟琼舟走出酒楼,亮出身上佩戴的鱼符和楼下都头打过招呼,等林氏酒楼的灯火熄了,这才启程回往孟府。

作者有话要说:

第57章 螃蟹大餐

一大清早, 李太尉家奴仆来取前两日订下的糖蟹。

“前朝河间距长安路途遥远,为了保鲜,便把蟹子制成糖蟹。”

那奴仆笑道, “临安城依山傍水, 河鲜丰富,原是不需如此, 但太尉偏爱这一口,所以才在小郎君这里订下了糖蟹。”

林稚微笑称是, 口味这种东西,有时候就是霸道得不讲道理。

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