临安城美食录 第54章（2 / 2）

，见对方不仅言行举止丝毫不乱，连面色都没红上半分，他就知道是碰到钉子了，连忙想要遁走。

林稚拦下他：“既然是我朋友赢了，这位郎君给个奖励，不过分吧？”

“小、小郎君想要什么奖励？”

林稚转了转眼珠，“请我朋友吃个饭如何？四百文，双份酒钱而已，郎君不会付不起吧？”

“付、付得起。”那人灰溜溜地递给林稚一张银票，夹着尾巴跑走了。

待他走后，林稚扭头对孟琼舟道：“多谢孟郎君今日相助。”

“无妨。小事一桩。”

十几杯酒喝下去，孟琼舟不过只身上沾染了微微酒气，别说喝醉，连根头发丝都没凌乱半分。

林稚看了看他，心道：“好羡慕啊。”

羡慕归羡慕，人情还是要还的，“今日我请孟郎君吃饭吧。”

孟琼舟微笑点头，“好啊，吃什么？”

秋风起，蟹脚痒，这时节最适合吃螃蟹。

半上午的时候小鱼贩应景地送来几斤螃蟹，个头硕大，新鲜饱满，林稚做了炒蟹、蒸蟹，还有一道蟹酿橙。

炒蟹蒸蟹在前世都很常见，“蟹酿橙”却是风雅的宋朝人民独创。

取一只橙子，取出果肉，内里留少许橙汁，将剥好的蟹膏蟹肉放放进去，蒸熟，吃时再佐以醋、盐蘸食。

蟹肉糅合了橙子的清甜，吃起来有一股淡淡的橙香。

林稚把螃蟹端上来，两人面对面舀蟹粉吃。

“这蟹子是颍州产的，郎君觉得比起西湖的蟹如何？”林稚笑问。

“各有千秋。”孟琼舟评价，“颍州蟹膏肥，西湖蟹肉美——不过只要是小郎君做的，都很好。”

孟少卿这张嘴啊……

“孟郎君就会哄人。”林稚边掰螃蟹腿边道，“我若是做了洗手蟹，孟郎君肯定夸不出来。”

洗手蟹是本朝螃蟹的经典吃法，把螃蟹拆解斩块，再加上盐、酒、梅、橙、姜等佐料搅拌腌制，洗个手的功夫就能吃，快速且便捷，故而叫做“洗手蟹”。

这种做法和后世的生腌螃蟹或醉蟹很相似，味道也差不多，用一句比较现代的话来说就是“大海的味道”，爱的人视若珍宝，不爱的人却唯恐避之不及。

想来孟少卿该是在“不爱的人”那一行列。

果然，孟琼舟道：“蟹本身性寒，再加生食，难免生病，小郎君还是少吃为妙。”

林稚边剥螃蟹腿肉边道：“郎君放心，我本就不爱吃生蟹。”

孟琼舟点点头。阿稚总是不让他费心的。

比如今日，就算没有他出手帮忙，他一定也能妥善地解决此事，就像那日的意合香事件一样……

但是他忍不住。

正想着，林稚突然把剥好的蟹膏蟹肉往他面前一推，“郎君再尝尝这蒸蟹。”

孟琼舟轻笑，“好。”

舀一小勺蟹粉，略蘸些姜醋激出鲜味，丝丝蟹肉鲜美清甜、幼嫩柔滑，肥厚甘香的蟹膏更是细腻绵密，含在口中，满口都是香浓的蟹香。

“香浓得很。”

林稚冲他一笑，又开始剥起下一只螃蟹。

吃完蟹子，孟琼舟走出酒楼，亮出身上佩戴的鱼符和楼下都头打过招呼，等林氏酒楼的灯火熄了，这才启程回往孟府。

作者有话要说：

第57章 螃蟹大餐

一大清早, 李太尉家奴仆来取前两日订下的糖蟹。

“前朝河间距长安路途遥远，为了保鲜，便把蟹子制成糖蟹。”

那奴仆笑道, “临安城依山傍水, 河鲜丰富，原是不需如此, 但太尉偏爱这一口，所以才在小郎君这里订下了糖蟹。”

林稚微笑称是, 口味这种东西，有时候就是霸道得不讲道理。