临安城美食录 第41章（2 / 3）

酸豆角，现在正好到启坛的时间。

甫一开坛，一股浓烈的酸爽味道马上窜了出来，饶是总笑脸迎人的阿蓝也忍不住皱脸捂住鼻子，“小郎君，这真的好吃……不，这真的能吃吗？”

“好吃的。”林稚信心满满。

“其实这不是臭，只是太酸了，酸得很极致，所以闻起来才是臭的。”

阿蓝痛苦地点了点头，心里想的却是，虽然小郎君看起来很一本正经，但好像在胡说八道啊……

腌好的笋条和豆角青嫩洁白，还只有酸味，放酱油、盐、辣菜炒一炒，才能摇身一变，成为螺蛳粉里的经典配料酸笋和酸豆角。

滚水烫熟的米粉和小青菜堆在碗底，螺汤加满，顶端铺上酸豆角、酸笋、炸腐竹、木耳丝，一碗大宋版螺蛳粉就做好了。

虽然“色香味”里缺了一角，但架不住五颜六色的卖相甚佳，沈小七和阿青阿蓝还是捏着鼻子挑了一筷子米粉。

然后就是第二筷、第三筷、第四筷……

“阿郎果然没骗我，这索粉闻着臭，吃起来竟意外地好吃！”

阿蓝边嗦粉边道：“是我错怪了小郎君。”

林稚表示无妨，他第一次吃螺蛳粉的时候，可比他们抗拒多了。

和后世一样，对这种口味接受良好的大多是年轻人。也有接受不能的食客，但更多的是回头客，

担心味道会影响其他客人，林稚特意把吃螺蛳粉的食客安排在阁子间里，结果竟座无虚席——大宋人民的接受能力果然还是很强的！

这天林稚正炸着腐竹，酒楼进来一个客人，眉眼风流，看着有点眼熟。

阿蓝喃喃：“这人看着好像那位新科状元郎啊。”

林稚抬眼一看，确实是那位状元郎。

沈小七很有眼力见儿地迎上去，递过菜单，只见状元郎轻车熟路地翻到螺蛳粉那页。

……连状元郎都是螺蛳粉的忠实爱好者了！

不仅如此，因那日金明池走马探花的惊鸿一瞥，状元郎也吸引来不少粉丝，这会儿都跟他一起进来嗦粉了。

想到本朝某个皇帝命内侍放生鱼龟时，恰逢在西湖边上卖鱼羹的宋五嫂，买下一吃，龙颜大悦，“宋嫂鱼羹”从此声誉鹊起。

由此及彼，“状元郎螺蛳粉”是不是也有异曲同工之妙？

点完菜，沈小七哒哒哒跑到庖厨，开始报菜名：“一份螺蛳索粉，双下腐竹，不要木耳丝！”

阿青头也不抬：“知道了。”

想到两次把无辜的状元郎当作比美参照物，林稚吩咐阿青：“多放些腐竹。”

“好。”

盛夏是西瓜的季节，这时候的西瓜没经历过现代农药和转基因的摧残，个头不大，味道却很清甜，汁水也足。

四人各自手捧一角西瓜，在葡萄架下乘凉。

沈小七看向躺在阴凉处的四毛：“狗能吃西瓜吗？”

对这个问题，资深养狗达人林稚很有发言权：“大狗可以，四毛这种小奶狗还是算了。”

“听见没有？”沈小七和四毛说话，“阿郎说你不能吃，那我就不喂给你了。”

四毛趴在地上没理他。

阿青开口：“就算你喂它，它也不会吃的。”

“说得好像你喂它就吃了一样！”

沈小七低下头，恶狠狠地咬了一口西瓜。

新鲜的西瓜放冰鉴冰镇过，散发着丝丝冷气，冰凉凉又甜津津，汁甜肉脆。一块西瓜吃进去，浑身都舒爽起来。

林稚啃完西瓜，擦干净手，又从冰鉴里取出一个红瓤西瓜，快刀切成几块，给大堂内的食客送了过去。

堂内坐着的都是熟客，大热天儿还南风知我意愿意过来给他捧场，合该送些惊喜小礼品。

这时候的西瓜不便宜，得了这么一角冰凉甜爽的小礼物，食客们也很高兴：“小郎君有心了！”

林稚笑了笑，“应该的。”

现代的饭店都送什锦果盘呢……

螺蛳粉卖了一阵子，反响不错，是时候可以升个级了。

双倍配菜自是不必多说，炸蛋、腊肠、鸭掌等小料也要加进去，单独卤制成盘，这样的一份配菜要五文钱。

再加上米粉、酸笋、酸豆角等基础底料，要想吃一碗满满当当、花里胡哨的豪华版螺蛳粉，怎么说也要三十文。

三十文一碗索粉自然不便宜，但是谁让别的食店里没有这东西呢？食客们也很乐于买账。

直到孟淮安和程令宜已经来店里吃过五次鸭掌螺蛳粉，林稚终于意识到一个问题——孟琼舟似乎已经很久没来过了。

是大理寺近日公务繁忙，还是对方的恶食症已经痊愈，不用特意到他这里来了？

如果是后者，那该是一件值得高兴的事情。可是不知为何，林稚心里却有些空落落的。

正当他犹豫要不要再去孟府叨扰一下的时候，孟琼舟如期而至。

林稚一喜：“孟郎君！”