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临安城美食录 第31章(2 / 2)

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狗眼亮得惊人,一下子就戳中了他的心。

林稚问周围的人:“请问大家,这只小狗有没有主人?”

周围人纷纷摇头说不知道。

林稚继续问下去,终于一个府宅奴仆模样的人告诉他,这小白狗没有主人,是附近的流浪狗所生,不幸的是前几日狗妈妈去世了。

“多谢告知。”

那奴仆摆摆手,回府宅了。

林稚低头看那小白狗,自言自语道:“和我回家吧。”

小白狗眼睛亮亮地望着他,奶声奶气地“汪汪”了两声。

叫声底气十足,看样子这几天没饿着。林稚放下心来。

左右手都腾不开,他尝试和小奶狗沟通:“你自己走行不行。”说完,他试探着往前走了一段距离。

回头一看,那小奶狗竟然也跟着他往前走了一段距离。

林稚笑了笑,果然和他有缘分。

一人一狗一路行至酒楼,看见他买了一大堆东西,沈小七忙接过来,“阿郎买这么多东西,怎么也不提前叫我搭把手——啊,怎么还有小鸡!”

“不光有小鸡。”林稚回头示意他,“还有一只小狗。”

沈小七回头一看,一只白色小奶狗冲他吐了吐舌头。

“……阿郎,你这趟可真是收获丰盛啊。”

谁说不是?林稚空了手,终于得空把小狗抱起来。

小奶狗似乎意识到这人以后就是它的主人了,听话地趴在他的怀里,不叫也不闹,十分乖巧。

沈小七也觉得这狗挺可爱的,问林稚,“它叫什么名字?”

林稚想了想,“叫四毛。”

沈小七:……那前面的三个毛呢!

小鸡崽们养在鸡棚,每天都能吃到裹着鸡蛋黄的小米粒。担心四毛和它们进行“友好互动”,林稚把栅栏又围高了些,确保四毛不会误入。

葡萄秧苗移栽过去,鸭蛋腌好放坛子里,他的种田大业已经初具规模了。

水煮鱼所用的黑鱼快要吃完了,这日沈小七出去采购,买回来的却不是黑鱼,而是几条鳜鱼。

“那小贩告诉我黑鱼鲩鱼都卖完了,只剩下这几条鳜鱼。”沈小七气呼呼道,“我看他分明是在唬我!一定是将那些鱼卖给其他人家了。”

“阿郎,你不知道,最近有不少酒楼食店在仿制我们的菜……”

有爆红自然就有模仿,林稚早有预料,他做的又不是什么国宴级别的复杂菜肴,被人仿了去也很正常。

“只要我们不断创新,就不会被人超越。至于仿制……随他们去。”他就不信,他们抄的速度还能赶得上他研发新菜的速度?

沈小七颇以为然地点点头,小郎君真是豁达。

林稚看了看那几条鳜鱼,心里有了主意。

鳜鱼从中间剖开,保留尾部,按照记忆中外祖父的做法,将鱼皮朝下斜切直刀,反方向再切一次,如此使鱼肉呈现菱形花纹。

切好的鱼肉下锅炸至金黄,调一个糖醋汁,再放青豆、胡萝卜粒和松子一同熬煮,汤汁粘稠后均匀淋在鱼肉上。

这样做出来的鱼肉形状仿似松鼠,造型独特,一粒粒方格状的鱼肉粒向外膨出,被橙红鲜亮的糖醋汁包裹着,色泽艳丽,美不胜收。

沈小七看着都有点舍不得吃,还是阿青先动了筷子。

咬下去的瞬间,鱼肉的香气充斥着整个口腔。外酥内嫩的鱼肉搭配酸甜可口的酱汁,酸甜咸鲜充分融合,越吃越让人胃口大开。

听着阿青眉眼舒展地说好吃,林稚居然生出些莫名的遗憾——要是用番茄酱做料汁,味道还要更上一层楼呢。

“松鼠桂鱼”摆上食单,果然没被其他酒楼食店效仿。

单说这松鼠形状就要研究上一段时间,怎么开花刀、怎么摆造型、怎么下锅炸,都是需要解决的问题;还有那酸甜口的糖醋汁子,也不仅仅是加糖加醋那么简单……

而等这些酒楼食店研究出来,那时候林稚又不知道已经研制出多少种新菜了。

食客们也对这道新菜赞赏有加。

“好精巧菜品!看看这小松鼠的形状,真真栩栩如生……让人都有点不忍下嘴呢。”

“最近天热,我家大哥儿吃不下平日的饭食,只爱吃这道松鼠桂鱼,天天吵着要我来买。”

有人打趣道:“既然孩子想吃,你就给他买吧,对孩子也好。”

“是啊,对孩子是好。”那人略愁眉苦脸道,“对钱不好。”

“……”

自打开了酒楼,林稚便把食店风格从中低端逐步转向中高端,菜品价格也略有提升——毕竟酒楼装修费、菜品成本费、还有他发给小弟们的工资,都是钱不是?总得赚出来。

作者有话要说:

小林:有狗了,已经不想跟没有狗的人说话了。

小孟:有单身狗可以吗?(把小老弟拉过来

小老弟:?

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