临安城美食录 第23章（1 / 3）

餐具碗盏无一不精巧整洁，地面铺着精致的冰裂纹地毯，四方墙壁挂了充满丰收寓意的葡萄和柿子图，比起寻常食店常见的万红牡丹，更显得平易可亲，一看就知道花了不少心思。

……只是几天不见，怎么多了这么多男人？

孟琼舟看了一会儿忙进忙出的阿青和阿蓝，收回了不太友善的目光。

片刻，林稚端着两锅椰子鸡上来，刚走到半路便被孟淮安接了过去，“好香！”

是真的香。孟淮安自诩也算吃过不少美味佳肴，但如此清新别致的肉香还是第一次闻见。

香润甜华，鲜香四溢，鸡汤的鲜美融合进椰肉的甜爽，风味很是独特。旁边还有清酱汁、各种配菜和一小碗挺括的小馄饨。

“青椰配雏鸡，老椰配老鸡。”林稚说了句俏皮话，“两位郎君青春年少，该多吃些青椰子。”

孟淮安连声道：“小郎君说的是！”孟琼舟也勾了勾唇角。

按照林稚的说法，孟琼舟先喝了口汤，感觉胃口一点点舒展开来，这才动作优雅地夹了几片椰子，又蘸着料汁慢慢吃完一小块鸡肉。

整个身体都温暖起来。

和他清雅的动作完全相反，孟淮安在一旁大快朵颐，毫无吃相可言，甚至已经快进到下馄饨的步骤了。

孟琼舟忍不住开口：“慢一点吃。”

“我也想慢点吃……”孟淮安用木勺拨弄椰子鸡汤里的鲜肉馄饨，一脸垂涎，“可是根本慢不下来啊！”

孟琼舟：“……”

听说是时令菜品，椰子鸡汤不过挂牌一天，沈小七从东十字大街阿婆那里包圆的三十多颗椰子便销售一空。

他无奈地对来庖厨看还有没有椰子的客人道：“没了，真没了！实在不行的话，您看我像不像椰子？”

当即就有客人被他逗笑了，“你瘦瘦高高的，哪里像圆圆胖胖的椰子？”

听到这句夸奖，沈小七罕见地有点不好意思——他长这么大还是第一次被人夸个子高。

而无意引发饥饿营销的林稚正在庖厨酿酒。

四月初一是酿酒的日子，既然是开食店，怎么能没有酒？

刚开业时没有余钱，再加上每日忙来忙去也没有时间，现下有钱有闲，当然要好好研究一下酿酒之法。

他没酿过酒，前世母亲和外祖父也不精于此道，于是便找来专业的煮酒师傅，向对方好好讨教了一番。

按照煮酒师傅的吩咐，他买来了黍子、酒曲，还有一只上好羊腿。

黍子是用来做琼液酒的原料，把黍子泡软、磨碎，熬成稠粥，放凉后拌上酒曲，封缸发酵，几月后取出滤掉酒糟，便是大名鼎鼎的琼液酒。

煮酒师傅的话仿佛还响在耳边：“这琼液酒喝了不会醉，且气味醇香，口感轻柔，喝起来跟冰水一样，美得很！”

听上去真的很诱人。可惜林稚这辈子不敢再多喝酒，不然的话肯定要试一试。

“以羊肉入酒”这种酿酒方式听起来奇葩，酿好的酒味道却很不错，还有个好听的名字，“雪花”。

取羊腿一只，去皮去骨去筋膜，先煮后蒸，切成肉丁，掺一点羊髓和冰片，放凉后封缸发酵，剩下的做法和琼液酒大差不差。

与琼液酒相比，雪花酒味道更为香醇，度数更高，适合温着喝，正好和琼液酒一冷一热相得益彰。

林稚拍了拍手，把两坛新酒封好，放置于阴凉处。等到再取出来就是九十月份，快到冬天了。

那时候“绿蚁新醅酒”有了，不知是不是也有了“红泥小火炉”？

四月初一转天是祭祀日，百官休沐，官家在玉津园祭祀先祖，各路诸侯过来陪祭。

宰相、枢密使、翰林学士、中书舍人等士子纷纷手持弓箭，乌泱泱站了一群，即将燕射。

燕射即射箭，同样的弓箭和距离，谁能射中，便能得到官家赏赐的一杯新酒。

众人心知肚明，这种赏赐自然无足轻重，不过是图个活跃气氛。

酒过三巡，官家喝得兴起，脱掉龙袍，扔给身旁的梁皇后，自己则换上燕射服，打算第一个上场。

肖继光躬身递过弓箭，同时高喊：“看御箭——”

官家取过箭来，搭弓拉满，松手，中！

底下的文武百官一片叫好之声。

官家淡然一笑，从肖继光手中又取一支箭，再搭再射，谁知一连三箭射出，却只中了一箭。

燕射有规定，无论中与不中，每人限射四箭，一轮射完就要换下一个人，即便是皇帝也不能违反规定。

“一年未碰箭弩，手生了不少。”官家将弓箭放回肖继光手中，视线落在一处，微笑道：“孟贤卿可愿上前一试？”

孟琼舟是罕有的文官神射，素有“百步穿杨”的美名，第一个被点名也在情理之中，其余人都见怪不怪。

被点名的孟琼舟低下头，“臣愿往。”

他个高腿长，单是站在原地就是一道靓丽的风景线，